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巴马德孝堂生物科技有限公司

新闻资讯
  • 《五粮液之陈酿工艺的科学管理:岁月沉淀,品质升华》

    陈酿是五粮液酿造过程中极为关键的环节,犹如一场时光的雕琢之旅,赋予了酒液更为醇厚、协调的风味与更高的品质内涵。五粮液陈酿工艺的科学管理则是这场旅程的导航仪,通过精准的技术手段与严格的控制措施,确保每一瓶五粮液在岁月的沉淀中实现品质的完美升华。五粮液的陈酿主要在特定的酒窖环境中进行,酒窖的温度、湿度、通风等环境因素对酒的陈酿效果有着深远影响。在传统陈酿工艺基础上,如今采用了高精度的环境监测与调控技术。通过在酒窖内安装温度传感器、湿度传感器和空气成分传感器等设备,实时采集酒窖内的环境数据,并将这些数

  • 《五粮液之酒曲制作工艺革新:曲韵新章,酒魂铸就》

    酒曲是五粮液酿造的灵魂所在,其制作工艺的革新对于提升五粮液的品质、风味以及生产效率具有举足轻重的意义。在传承传统酒曲制作精髓的基础上,五粮液积极引入现代科技与创新理念,谱写了酒曲制作工艺的新乐章,为这一传统名酒的持续发展注入了强大动力。传统五粮液酒曲制作依赖于自然环境中的微生物菌群和手工操作,虽积累了丰富的经验,但存在一定的局限性,如微生物群落不稳定、制作周期长、质量难以精确控制等。如今,在原料处理环节便开启了革新之旅。通过对小麦等原料进行精细化筛选和预处理,利用先进的谷物分析仪器测定小麦的蛋白

  • 《五粮液之酿造用水净化技术:清泉润酒,品质之源》

    水乃酒之血,对于五粮液而言,酿造用水的品质直接关系到酒的口感、风味与整体质量。五粮液酿造用水净化技术作为保障这一关键环节的核心,犹如一场精心编排的科技盛宴,旨在从水源地到酿造车间的每一个流程中,确保用水的纯净与适宜,从而奠定其卓越品质的坚实基础。五粮液取自特定水源地的水,蕴含丰富的矿物质与微量元素,但同时也可能夹杂着一些杂质与微生物,需要经过多道净化工序。首先是物理沉淀与过滤环节,通过大型沉淀池让水流缓慢经过,水中悬浮的泥沙、颗粒物等在重力作用下逐渐沉淀到池底,初步去除较大颗粒的杂质。随后,水进

  • 《五粮液之包装工艺升级:守护品质与彰显品牌》

    五粮液的包装工艺不仅是产品的外在装饰,更是守护产品品质、彰显品牌形象与文化内涵的重要手段。随着时代的发展与消费者审美需求的变化,五粮液包装工艺不断升级,融合了先进技术与独特设计理念,在白酒包装领域独树一帜。在包装材料的选择与处理上,五粮液采用了高品质、环保且具有良好阻隔性能的材料。例如,酒瓶采用特制的玻璃材质,这种玻璃经过严格的原料筛选与先进的生产工艺加工而成,具有较高的透明度与光泽度,能够完美展现酒液的色泽与质感。同时,其良好的阻隔性能有效防止氧气、水分等外界因素对酒质的影响,确保五粮液在储存

  • 《五粮液之勾调技术创新:风味融合的艺术与科学》

    五粮液的勾调技术是其铸就独特风味与品质稳定性的关键所在,它既是一门融合多种风味的艺术,也是基于科学原理与精确分析的技术实践。在传承传统勾调技艺的基础上,五粮液不断探索勾调技术创新,以满足消费者日益多样化的需求与提升产品竞争力。五粮液的勾调以不同轮次、不同年份、不同风格特点的基酒为原料。传统勾调依靠勾调师丰富的经验与敏锐的感官感知,通过闻香、品味等方式判断基酒的品质与风味特征,然后按照一定比例进行调配。随着分析检测技术的飞速发展,现代五粮液勾调融入了大量科学元素。先进的色谱分析技术如气相色谱(GC)

  • 《五粮液之发酵工艺优化:传统技艺的科学升华》

    五粮液的发酵工艺是其品质形成的核心环节,历经数百年传承与发展。在现代科技的推动下,发酵工艺优化成为提升五粮液品质与产量的关键路径,是传统技艺与科学技术深度融合的生动体现。五粮液的发酵采用独特的 “固态发酵” 工艺,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,在老窖池中进行长时间发酵。传统发酵工艺依赖于酿酒师的经验和技艺,但随着对微生物学、生物化学等学科研究的深入,发酵工艺优化迎来了新契机。首先,在原料处理环节,通过精准的粮食筛选与预处理技术,确保了五种粮食的品质一致性和营养成分的充分释放。例如,

  • 《五粮液之风味物质剖析与质量检测技术:精准解析酒中乾坤》

    五粮液以其独特而复杂的风味著称于世,对其风味物质的深入剖析以及质量检测技术的不断发展,是确保产品品质卓越和风味一致性的关键所在。通过精准解析酒中乾坤,五粮液在风味物质研究与质量检测领域不断探索创新,为白酒行业树立了典范。五粮液的风味物质极为丰富多样,涵盖了酯类、醇类、醛类、酮类、有机酸类等众多化合物类别。酯类物质是五粮液风味的重要组成部分,其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等含量较高,它们相互搭配,赋予了酒果香、花香、奶香等多种香气特征,且在不同比例下形成了五粮液独特的主体香。例如,乙酸乙酯具有清

  • 《五粮液之酿造工艺数字化管控:科技赋能传统酿造技艺》

    在当今数字化时代,五粮液积极探索将现代科技与传统酿造工艺相结合,通过酿造工艺的数字化管控,实现对生产过程的精准控制和优化,为提升产品质量和生产效率注入了强大动力,科技正全方位赋能这一古老的传统酿造技艺。五粮液的酿造工艺涵盖制曲、酿酒、陈酿等多个复杂环节,每个环节都有严格的工艺要求和质量标准。数字化管控首先体现在对酿造环境参数的实时监测与调控。在制曲车间,通过安装高精度的温度传感器、湿度传感器以及气体传感器等设备,能够精确地采集曲房内的温度、湿度、二氧化碳浓度等数据。这些数据被实时传输到中央控制系

  • 《五粮液之酿造微生物群落奥秘:微观世界的风味缔造者》

    五粮液作为中国白酒行业的翘楚,其独特风味的形成与酿造过程中的微生物群落密切相关。这些微生物犹如微观世界的精灵,在五粮液的酿造环节中发挥着不可替代的作用,是其卓越品质和独特风味的关键缔造者。在五粮液的酿造生态系统中,微生物群落极为丰富多样。从原料的种植开始,小麦、高粱等作物生长的土壤环境中就栖息着众多微生物,它们随着原料进入酿酒车间。在制曲过程中,曲房内的空气、水以及原料本身所携带的微生物相互作用,形成了复杂的微生物群落结构。其中,曲霉、根霉、毛霉等霉菌是制曲过程中的重要微生物类群。曲霉能够分泌大

  • 五谷春酒业豫酒文化信阳行暨新品上市发布会在信阳圆满举办

    6月4日,由河南五谷春酒业股份有限公司主办的“豫酒文化信阳行暨五谷春酒业新品上市发布会”在信阳温德姆酒店举行,公司重磅推出匠心新品“金谷春·谷10”和焕新力作“金谷春·谷30”“金谷春·谷15”“无量金色版”。河南省工信厅二级巡视员王高潮,河南牧业经济学院原院长罗士喜,省工信厅食品工业办公室主任许新,省科技厅农科处副处长薛长江,省文化和旅游厅二级调研员马勇进,河南广播电视台经营办主任赵悦,河南日报豫酒宣传工作办公室主任申明贵,省豫酒振兴领导小组办公室综合组副组长孙峰,河南食品工业协会秘书长牛景红,河南酒

  • 端午消费|酒水市场表现平淡,酒商抱怨被618促销抢了风头

    端午节是上半年酒水淡季中少有的节点,今年的端午节又临近父亲节和高考,“三点”汇集也让不少酒商希望借助端午市场销售“回血”,不过记者在市场走访发现,今年端午酒水消费依然疲软,既有需求不足的因素,也有电商618购物节低价促销冲击影响,甚至有酒商抱怨被618抢了风头。“5月份订单就不算多,6月份也比较平淡。”在被问及端午市场表现时,北京综合酒水批发商王虎有些无奈地告诉第一财经记者,今年2月的春节旺季市场的确有所回暖,但3月份随即进入了传统节后酒水销售淡季,4、5月份的生意比往年同期还要更淡一些,原本希望借着端午节

  • 端午用酒指南:贵州中心酿酒集团发力定制酒市场,共庆端午佳节

    端午节,又称端阳节、龙舟节,是中华民族四大传统节日之一,有着深厚的文化底蕴和广泛的民俗活动。每年农历五月初五,家家户户都会包粽子、喝雄黄酒、赛龙舟,以纪念伟大的诗人屈原。这一天,不仅承载了人们对历史文化的敬仰,更是亲情团聚、友情交流的美好时刻。位于茅台镇核心产区的贵州中心酿酒集团,也迎来了一场神圣庄严的酿造工序——端午制曲。顺应天时 天人共酿在端午节前后,茅台镇的气温也在逐渐升高,加之雨量充沛、湿度增加,这些自然条件为微生物的栖息和繁衍提供了良好的环境,从而为制曲过程创造了有利的条件。在适宜的气候

  • 五粮液百年尖庄进军泸州市场

    五粮液百年尖庄纪念酒”是五粮液股份有限公司得名一百周年,在2009年闪亮登场,是该集团*开拓和发展的新品牌。最近,“五粮液百年尖庄 ”开始强势登陆泸州市场。 “五粮液百年尖庄纪念酒” 作为五粮液的姊妹品牌,尖庄陪伴五粮液走过了五十九个春秋。在五粮液正式得名一百周年之际,集团决定推出一款用尖庄来命名的国酒百年纪念酒,让同样有着千年历史、同宗同源、一脉相承的尖庄得以价值回归。为此,五粮液允准筹建了百年尖庄纪念酒全国营销*,并*扶持和指导其市场工作。最近,“五粮液百年尖庄 ”开始强势登陆泸州市场。据泸

  • 公益事业品牌助力荒漠化治理五粮液“公益事业酒”提取利润治理荒漠

    乌鲁木齐7月30日讯记者赵军 春玲报道:7月30日,五粮液出品的中国治理荒漠化基金公益事业酒西北大区运营*及五省(区)运营*宣告成立。这标志着治理荒漠这项造福人类的公益事业在西北五省区获得社会力量的关注与支持,这项以商业化模式为公益事业募集资金的新路子正在稳步向前发展。 中国治理荒漠化基金会理事长、国务院原副秘书长安成信,基金会副理事长、原国家环保总局*副局长程振华等出席了揭牌仪式并发表了重要讲话。 中国治理荒漠化基金会(CFDC)是经国务院批准,国家民政部登记注册,是全国性公益事业单位。它是中国专

  • 90年红色历程 五粮液与党共成长

    咀嚼生命韵味,聆听历史呼吸。90年是一个时代的演变;90年是一段辉煌的演绎;90年是一种经典的传承。 在中国共产党90周年华诞之际,细数五粮液自得名至今百年的飘香之路,同党走过的九十载红色历程高度吻合。那红色与金黄色组合构成的五粮液标识和党旗的色调照相呼应,以同样的红色见证党九十年发展中所经历的风雨历程。静观五粮液从缘起、驰名,到与时俱进,层次分明的三部曲中,书写着美酒与历史,五粮液与党的红色历程,二者之间水乳交融、难以尽言的情缘。 千年传承,铸就五粮液百年经典品牌 西方有句名谚:三代造就一个*。

  • 中食协指,“白酒基本都含塑化剂成份说法,和我们检测的情况出入较大”

    19日,有媒体爆出酒鬼酒经天祥集团检测,塑化剂单位含量超标260%。在酒鬼酒厂家将同一批次的产品送到北、上、广、深四地*权威检测机构进行检测之际,中国酒业协会也在其官网上贴出了内容有“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”的说明原文。 《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》(下称《说明》)提到,早在2011年6月,中国酒协白酒分会就和全国*企业,国家相关检测、科研机构进行沟通并开始了查清塑化剂源头的调研。这份公布了测定结果的说明在2012年8月以书面文件的形式下发。 从调研到公布测定结果,为何用了一年多时间? 《

  • 白酒采购*引入电商 未开幕签约已超5亿

    12月14日,2015中国白酒文化节的新闻发布会在宜宾举行。为弘扬宜宾源远流长的酒文化,提升酒都宜宾知名度和美誉度,促进宜宾酒类等产业加快发展,深化交流合作,12月17日-21日在宜宾举办“2015中国白酒文化节”。今年白酒文化节的主题是——传承中国白酒文化,*行业转型发展。 宜宾市将遵循市场规律,着力创新驱动,实施走出去、引进来、地理标志保护“三大战略”;坚持品牌主导强本固基,突出品牌、营销、文化、生态、人才“五大工程”等,努力把宜宾打造成名副其实的名优白酒产业发展基地。节俭高效凸显特色 “2015中国白酒文化节”

  • 追求* 五粮液人的惯性

    近日,从第11届全国追求*大会上再传捷报,五粮液再度摘得代表着中国质量治理*荣誉的“全国质量奖”。五粮液因此成为*三度*质量管理领域*荣誉的白酒企业。 能够从名不见经传的小作坊发展成为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地等世界*蒸馏酒比肩齐名的“世界名酒”,五粮液的成功不仅在于远见卓识的战略眼光和敏锐的洞察力,更在于追求*的信念和努力。 时间追溯到上个世纪80年代中后期,五粮液迎着改革开放的春风,紧抓机制转变的大好发展时机,通过不断引入和推行新的管理手段和方法,推动各项管理工作和生产经营

  • 2017年政府工作报告释放了哪些酒业利好信号?

    3月5日,李克强总理作政府工作报告,就今年目标和*工作,要点总结如下:今年目标国内生产总值增长6.5%左右,在实际工作中争取更好结果;居民消费价格涨幅3%左右;城镇新增就业1100万人以上(比2016年还多100万人),城镇登记失业率4.5%以内;单位国内生产总值能耗下降3.4%以上;再减少企业税负3500亿元左右、涉企收费约2000亿元;再减少农村贫困人口1000万以上;实现进城落户1300万人以上。今年几项*工作去产能:再压减钢铁产能5000万吨左右,退出煤炭产能1.5亿吨以上。去库存:三四线城市要支持居民自住和进城人员购房需求;房价上

  • 快递新政!白酒可以邮递,但不能超过56度。不然.....

    最近一段时间,你在邮寄香烟、白酒的时候有没有发现,许多快递公司都有了限制,不像之前可以随便邮寄了。这是因为新颁布的《禁止寄递物品管理规定》里,规定了好些日常用品不能快递。如果快递企业接受了这些物品,且造成了严重后果的,那么就有可能面临*罚款万元的行政处罚。在国家邮政局等部门联合发布的《禁止寄递物品管理规定》中,*明确了禁止寄递物品的概念内涵,对禁寄物品的范围给了清晰的界定,规定了好些个日常用品不能快递。新规从适用范围等多方面,对禁止寄递物品作出明确的规范性要求:一、危害国家安全、扰乱社会秩序

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